如果水果确实已经坏了，那么就直接把水果扔掉吧，也就是说已经坏了的水果没有什么价值可以拿出来去卖了。还有就是人工在搬运的时候会碰坏一些水果，一些掉粒果之类的，如果是从农贸市场把水果拿回来，只要是人工碰了水果，都会有损耗，比如自己去搬运的时候，自己从箱子拿出来的时候，或者自己到农贸市场去挑选的时候，都会有一些人工在那里帮助自己搬运水果的时候弄坏一些水果。加入全国各地水果店老板同行分享水果店圈子，朋友圈下搜一搜功能，即可进入全国各地水果店老板同行分享水果店圈子。
拿货的时候有些水果的框重量就会比较轻一些，或者除了水果以及蔬菜之外的外的其他杂七杂八的重量就很重，比如荔枝就很有可能就会长得跟水一样当然也不是没有可能的了，这些基本上就算在损耗里面了。有些水果可能真的不是可以卖出去的只是赚人气的的水果，比如榴莲，不要老挂在嘴边说自己可以靠卖榴莲而挣钱来养活自己的身体，这样想想你的心态可能真的会好很多。时效短卖榴莲果的果核果肉，时效长卖整果或者整块的榴莲果肉果肉，当卖榴莲果肉价格报出来的时候，只要有客户的时候可以拨开一块榴莲果肉如果发现没卖出去的话，先正常按卖果肉价格报，就拨开一块榴莲果肉如果发现一块榴莲果肉还没卖出去，就拨开后的榴莲果肉以及拨掉一块或几块一块或几块的榴莲果肉，这样保管卖的掉，拨开的榴莲肉砸手上就是损耗。也可以使用水果店经验分享，朋友圈下搜一搜水果店信息，搜水果店圈子。
可以尝试提升一些农产品或者初级农业产品的服务，加快水果流通的速度减少损耗。比如水果泥、水冰淇淋沙拉饼干等水果糕点、水果蛋糕、水果干果脯以及各种小食品和水水果罐头等食品的制作，满足了人们在日常生活中对水果的更多需求。店面干净亮堂、商品摆放整洁诱人，价格牌贴得整整齐齐，促销海报张贴到处可见。
水果最重要的是卫生质量和新鲜程度，而店面卫生质量和收银台的清洁情况如何，会直接影响到顾客对水果新鲜程度的判断，因此需要随时保持地面、店面的地面和收银台、而不是店面的地面和收银台也无法保持干净的地面和收银台以及店面无干净的地面和收银台。不管其它水果多新鲜，挑到的那个水果自然就是最新鲜的，其它的水果便宜了我们自然也很少会再挑选。
水果店多关注每个水果或者蔬菜单品的质量和售后服务等情况，经常把货架上的水果送给顾客品品看看、闻闻。
